< style="line-height:25px;color:">
导航菜单
< style="line-height:25px;color:#fff">
设为首页加入收藏
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包公司
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包首选服务商
< style="line-height:25px;color:">
文章正文
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包公司食堂管理员岗位职责/考核标准
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-10-24 13:15:40   

食堂管理员岗位职责/考核标准

食堂管理员岗位职责:
1
上海食堂承包公司食堂管理:带领食堂全体人员丰富伙食品种,做好营养配餐,提高伙食质量,降低伙食成本,做好供餐服务
2 建章建制:为确保食堂各项任务的完成,建立健全规章制度,使食堂工作制度化、规范化
3 监督检查:为保证各项规章制度落实到位,监督检查各岗位工作情况,发现问题及时解决
4 安全工作:为增加炊事人员的安全意识,建章建制、严格管理,做好食堂各项安全工作,确保无事故
5 成本核算:为提高伙食质量,降低成本,加强核算,使食堂年盈亏率保持在±2%-±3%
6 食堂卫生:严格按照《中华人民共和国食品卫生法》对食堂实施卫生管理,接受食品卫生监督部门的监督检查
7 组织学习:组织食堂员工进行政治业务学习,贯彻落实上级有关政策、法规,做好员工政治思想工作
食堂管理员考核标准:
1 食堂管理:工作安排有序,保证伙食供应,职工投诉率控制在月0. 3%以内
2 建章建制:制度合理有效,宣传到人到位,严格落实管理,奖惩赏罚分明
3 监督检查:定期择期相结合,检查记录填表格;亲临现场探实际,适时公布有结果
4 安全工作:安全教育不断,措施制度完善;提高思想警惕,杜绝事故隐患
5 成本核算:降低原料成本,提高伙食质量,饭菜价格合理,收支达到平衡,保证年盈亏率在±2%-±3%
6 食堂卫生:严格按《中华人民共和国食品卫生法》管理食堂,接受食品卫生监督部门的监督检查,杜绝食物中毒的情况发生
7 组织学习:按照上级部署,定期组织食堂员工进行政治业务学习,认真贯彻落实上级有关政策、法规,做好员工政治思想工作

 

本月人气榜
 
 
图片
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包网站底部信息
< style="line-height:25px;color:">
 Copyright(C)2013 版权所有 侵权必究  上海香友餐饮管理有限公司  地址:上海松江沪松公路1698号  电话:021-57613618  技术支持: 上海网站优化公司   
食堂承包底部栏目
< style="line-height:25px;color:">