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餐饮企业营销方式的创新
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-12 12:32:38   
随着餐饮市场竞争的加剧,如何适应现代餐饮市场的变化,把握好这些变化趋势,将是每个餐饮企业研究的重点。因此,在经营理念确定之后如何运用营手段,对餐饮企业的发展至关重要。现代营销理论以了解、发掘消费需求为出发点,以满足消费需求为归宿点。各类新型营销理论和手段都可以应用到餐饮企业的营销当中来。例如,顾客关系营销、品牌营销、文化营销、知识营销、网络营销、整合营销、水平协同营销等都可以为餐饮企业所用。例如,酒店操办“婚”就是一种很好的整合营销方式。酒店参与对“婚宴”全过程的策划和包装,新人美容美发、婚纱摄影、婚车装饰、婚宴仪式、婚宴菜点设计、婚宴场面布置、摄影摄像等服务项目皆可代办,而不是单一提供婚宴。又如近年推出的水平同营销,其含义是指不同行业之间通过共同分担营销费用、协同进行营销传、品牌建设、产品促销等方面的营销活动,以达到一种共享营销资源、巩固营网络目标的营销方式。中国移动旗下的动感地带(M - Zone)就曾与麦当劳结成合作联盟,联手打造一种族群亚文化(M - Zone人)来开拓年轻人市场,推出只有动感地带成员才能享受的“动感餐”(原价28. 5元的麦当劳对M - Zone人的价格为1 5元)。两大品牌的联合优势,使“动感餐”深深地吸引着广大青年。无论是何种新型营销手段或是营销理论,都要以消费者的满意度为出发点。通一系列的营销手段刺激消费者的购买欲望,巩固餐厅与顾客的关系,提高顾客的诚度,—促使顾客不断地重复购买,最终使企业形成长远性竞争优势。

 

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