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现代化发展要求上海食堂承包餐饮企业创新
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-12 12:30:37   
时至今日,手工操作、单店经营、经验式管理等为主要特征的传统餐饮正在向以机械生产、连锁经营、科学化管理等为主要特征的现代餐饮的转化。这是中国餐饮发展的根本方向和基本形态。传统餐保守的经营观念、作坊式的生产、狭小的企业规模、经验式的管理已经不适合现代社会经济。现代上海食堂承包餐饮要求生产要素智能化、资产投入无形化、餐饮市场国际化、企业决策知识化、生产组织集团化、经济发展持续化。要实现餐饮企业的现代化,必然要进行企业创新。

 

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