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环境中的饮食文化
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-11 09:42:08   
著名作家陆文夫先生曾这样认为,不少人在吃喝方面都忽视了一个非常重要的问题——境界,或称之为环境、气氛、心情等。此类词并不在酒菜词汇之列,是对于每一位有文化素养的食客来讲,这种概念往往影响餐饮环境的实在内,特别影响着对某种菜肴的久远而美好的回忆。
在餐饮环境的设计和气氛的营造上要充分体现出文化的氛围。从建筑造型、功能布局、设计装饰、色彩、环境烘托、灯饰、小品挂件等都应紧扣文化主露出文化气息。在装修中要注意虚实结合、远近结合、大小结合和简繁结合。并且各装饰要素能够相互协调、相互关联。

 

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