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国内餐饮企业文化的现状
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-09 13:04:00   
在实际应用方面,上海食堂承包公司等餐饮企业的企业文化建设目前还存在着许多误区。
1.部分餐饮企业管理者企业文化建设意识还比较差,行动迟缓
今社会各行各业已经开始重视文化营销的重要性,企业管理者都开始的市场竞争力。而有些管理者特别是小规模的餐饮企业,没有看到企业文化的重要性,仍然忽视建设企业文化,或者在建设企业文化的过程中流于表面,最终难免被市场淘汰。
2.全盘接受国外经验
有些餐饮企业在制定自己的企业文化的时候,生搬硬套国外某些企业的成功验。事实上,知名的餐饮企业都是经历了长时间的发展才逐渐形成具自身特性的企业文化。“抄袭”并不是建立企业文化的有效途径。餐饮企业应挖掘企业传统,制定出适合自己的企业文化。
3.企业文化建设缺乏整体性、系统性
企业文化的定义可以看出,它包括精神、行为、物质文化三方面,具备整性、系统性,涉及企业的各个方面,并非只是虚无缥缈的口号。许多餐饮企业确定其企业文化时,只注重物质上和行为上的,忽视了企业重要的精神文化,制定的时候也没有考虑到它应该具有可执行性和可操作性,企业文化往往成为,虚设,没有起到应有的作用。 
4.企业文化僵化不变
现代餐饮企业需要的是与现代社会文化相结合的企业文化。餐饮企业文化应随着企业的发展和市场的变化而相应调整,企业经营者要有与时代同步发展的识,让餐饮企业时刻具备新鲜的活力是吸引顾客的必要条件。一成不变的企业文化难免会被模仿和超越,失去独有性和生命力。

 

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