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上海食堂承包等餐饮业务流程重组的定义
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-04 12:02:13   
上海食堂承包等餐饮业在信息化建设时,会发生一些意想不到的问题,如餐饮企业的原有流程会影响到信息系统的实施,或者发现原有的流程有不合理的部分等,这就需要进行流程重组。
业务流程重组( Business Process Reengineering,BPR)是国外管理界在全面质量管理(Total Quality Management)、准时生产( Just In Time)、工作流程管理Work Flow Management)、团队管理(Work Team)、标杆管理( Benchmarkin9lanagement)、Production)、  敏捷制造  ( Agile Manufacturing)、并行工程( Concurrent Engineering)、、供应链管理等一系列管理理论与实践全面展,并在这些理论获得成功的基础上产生的,它是对已运行200多年的专业分工组织分层制的一次大幅度改进。特别是20世纪90年代以来,知识经济和经济体化浪潮席卷全球,企业外部环境复杂多变,市场竞争日趋激烈,管理领域的革与创新层出不穷,管理理论界也在不断探求适应企业需要,反映时代特色的、新的管理范式,如学习型组织、虚拟管理、知识管理、网络管理、公司再造、柔性组织等。20世纪90年代初美国管理学者哈默和钱皮提出的企业业务流程重组是当前国内外管理学界和实业界最热门的话题之一。

 

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