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上海食堂承包等餐饮企业质量管理原则1.以顾客为关注焦点
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-02 10:37:14   
上海食堂承包等餐饮企业依存于顾客。因此,企业应理解顾客当前的和未来的需求,满足顾客要求并争取超越顾客期望。以顾客为中心是上海食堂承包等餐饮企业全面质量管理的一个最基本的概念。从顾客角度出谷场,也是上海食堂承包等餐饮企业进行其他活动的出发点和前提。明确顾客对上海食堂承包等餐饮企业活动的满意度以及尚未被满足的需求,是上海食堂承包等餐饮企业面临的最大的挑战。因此上海食堂承包等餐饮企业必须做到以顾客焦点。以顾客为焦点要求采取以下行动:
(1)了解顾客的需求和期望。
(2)确保上海食堂承包等餐饮企业的目标与顾客的需求变化联系起来。
(3)确保顾客的需求变化能在和顾客交流活动中得到表现,并制定和采取满足需求的措施。
(4)管理好顾客关系。
(5)确保兼顾顾客和其他相关方的利益。

 

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