< style="line-height:25px;color:">
导航菜单
< style="line-height:25px;color:#fff">
设为首页加入收藏
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包公司
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包首选服务商
< style="line-height:25px;color:">
文章正文
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包等餐饮公司安全事故2.烫伤
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-31 11:37:08   
烫伤主要由职工工作时粗心造成。营业时非常繁忙,职工在忙乱中偶然接触到热锅、热锅柄、热汤汁和热蒸汽等造成了烫伤。在服务中,服务姿势不正确和安全意识淡薄容易造成烫伤。预防烫伤的措施如下:
①加强餐厅服务员和厨师的安全意识培训。
②加强服务员服务技能的培训。
③使用热水器的开关时,应当小心谨慎,不要将容器内的开水装得太满。
④运送热汤菜时,一定注意周围的人群动态,并说:“请注意!”
⑤烹调时,炒锅一定要放稳,不要使用松动的手柄。容器内不要装过多的液体,注意锅柄和容器柄是否牢固,不要将锅柄和容器柄放在炉火的上方。
⑥厨师打开热锅盖时,应先打开离自己远的二边,再打开全部锅盖。
⑦将油炸的食物沥去水分,防止锅中的食油外溢而伤人。
⑧经常检查蒸汽管道和阀门,防止出现漏气伤人事故。
⑨厨师应随身携带干毛巾,养成使用干毛巾的习惯。

 

文章翻页
< style="line-height:25px;color:">
本月人气榜
 
 
图片
< style="line-height:25px;color:">
上海食堂承包网站底部信息
< style="line-height:25px;color:">
 Copyright(C)2013 版权所有 侵权必究  上海香友餐饮管理有限公司  地址:上海松江沪松公路1698号  电话:021-57613618  技术支持: 上海网站优化公司   
食堂承包底部栏目
< style="line-height:25px;color:">