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餐饮营销管理的任务2.刺激性营销
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-29 11:01:58   
刺激性营销也称激活营销,是在市场需求不稳定或缺乏需求的情况下实施的种市场营销活动。刺激性营销实际上是将无需求转化为肯定需求的活动。当某地餐饮市场大部分顾客不了解某种餐饮产品和服务,对其毫无兴趣或漠不关心,弥为无需求。这时,餐饮企业采取营销措施,扭转这种现状,即刺激性营销。例如,某地区一家西餐厅开业,由于人们不理解也不喜欢吃西餐,所以营业之初,经营情况很不理想。为此企业制定了新的营销任务,那就是刺激性营销。首先,全业把讲究餐厅环境的年轻白领作为目标顾客,开发他们喜爱的鸡尾酒和菜肴,制定符合当地消费水平的价格,晝传和促销后,营业额不断提高。

 

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