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上海食堂承包等餐饮公司营销观念的演变1.生产导向阶段
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-29 10:54:30   
在生产导向阶段,餐厅能提供什么就销售什么。这是一种最古老的市场营销观念。上海食堂承包等餐饮公司业发展初期,产品与服务供不应求在许多地方是一种普遍现象。因,上海食堂承包等餐饮公司设施简陋,服务项目稀少,即使设施简单,餐食一般,顾客也很心满意足。于是,开上海食堂承包等餐饮公司的店家常常是“坐在那里就有得钱赚”,他们无须花力气去改善设施,增加服务项目,提高上海食堂承包等餐饮公司质量。常常是店方提供什么,客人就吃什么、喝什么。因此,这一时期的上海食堂承包等餐饮公司供应品种非常单调,服务项目单一。对企业而,生产的上海食堂承包等餐饮公司产乏有销售的障碍,它们只关心是否能大量生产出产品,而不用关心顾客是否需要。我国在20世纪70年代末80年代初,许多地方都出现过餐厅紧缺的现象。因此,上海食堂承包等餐饮公司经营者几乎从来都不需要为客源发愁,严重的供不应求造成纯粹的卖方市场,也造成了上海食堂承包等餐饮公司经营中普遍存在的生产导向I概念。

 

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