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上海食堂承包等餐饮公司营销观念的演变2.产品导向阶段
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-29 10:53:53   
产品导向观念主要认为,顾客喜欢良好的设施和优质的服务,因此上海食堂承包等餐饮公司工作的核心是提供良好的设施和优质的服务。
随着社会生产规模的扩大,上海食堂承包等餐饮公司产品的供给数量增加,供求关;系得到一定程度的缓和,消费者对餐饮产品的选择要求逐渐增强。他们不再仅追求数量的满,而开始以质量和价格作为选择产品的基础。在这一背景下,企业的经营理念随之发生变化,产生了产品导向观念。持这种市场营销观念的:经营者,会致力为顾客提供所谓物美价廉的上海食堂承包等餐饮公司产品,如注重菜品、服务、设施、环境等方面的改进和提高等。但由于他们没有意识到消费者的需求正在发生初芝化,没有去关心消费者的需求和愿望,所以很容易导致“营销近视症”的弊端,即上海食堂承包等餐饮公司企业迷恋自己的产品,却看不到市场消费需求的变化;只注重菜品、服务、设施、环境等方面的改进和提高,忽视对需求的研究,缺乏销售推广。事实上,实践)很快就证明了,并非物美价廉的产品都是畅销品。
“酒香不怕巷子深”便是刃观念的集中表现。实际上顾客的需求不仅干差万别,而且是不断变化的。因此,上海食堂承包等餐饮公司的设施与服务再好,若不考虑顾客的需求,便是无的放矢。

 

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