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上海食堂承包等餐饮公司产品生产成本控制之全员控制法
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-27 12:02:02   

上海食堂承包等餐饮公司产品生产成本控制的目标是靠全体上海食堂承包等餐饮公司员工的积极参与来实现的。食品成本的形成体现在整个菜点加工的每一个环节,从原料的初加工、细加工、配份到打荷、烹调,都与成本密切相关。这就要求管理者和员工都要提高成本控制意识,充分认识到成本控制与增加企业销售额同等重要,认识到上海食堂承包等餐饮公司产品生产加工成本控制不仅关系到企业目前利益,而且决定着企业能否长期稳定发展,这种长期发展与管理人员及员工的切身利益息息相关,只有这样,全体员工才能积极主动地按上海食堂承包等餐饮公司产品生产加工成本控制的方法进行工作,并根据新情况和新问题及时、创造性地提出改进上海食堂承包等餐饮公司产品生产加工成本控制的方法,以便不断地做好成本控制。

 

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