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上海食堂承包公司冷冻食品仓库的管理
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 09:42:39   
(1)上海食堂承包公司食品原料储存低于-18℃。
(2)经常检查冷冻库的温度。
(3)在各种上海食堂承包公司食品容器上加盖子。
(4)用保鲜纸将食物包裹好。
(5)密封冷冻库,减少冷气损失。
(6)根据需要设置备用的冷冻设备。
(7)标明各种货物的进货日期,按进货日期的顺序发料,遵循“先入库的上海食堂承包公司食品原料先使用”原则。
(8)保持货架与地面卫生。
(9)经常保养和检修冷冻库。
(10)非工作时间应锁门。

 

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