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上海食堂承包公司冷藏食品仓库的管理
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-25 09:41:16   
温度对于储存的上海食堂承包公司食品原料尤其是易变质上海食堂承包公司食品原料来说非常重要。在合适的温及适当的湿度下,能最大限度地延长上海食堂承包公司食品使用的期限。上海食堂承包公司食品最适宜的温度及湿度如下:
上海食堂承包公司食品原料              温度(℃)                相对湿度
新鲜肉、禽类           0—2                   75%—85%  
新鲜鱼、水产类         -1—1                  75%—85%
蔬菜、水果类           2—7                   85%—95%
奶制品类               3—8                   75%—85%
一般冷藏品             1—4                   75%—85%

 

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