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上海食堂承包等餐饮公司采保管理
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 08:38:58   
餐饮原料是上海食堂承包等餐饮公司向就餐者提供餐饮产品的重要物质基础。无论上海食堂承包等餐饮公司的经营风格如何,缺乏符合加工标准的食品原料,便不可能生产出预期质量的产品。在采购合乎要求的餐饮原料时,还要使采购原料的价格和相关费用的支出降最低,使成本处于最理想的状态。
一部分原料采购入店之后,需要存放在饭店的仓库内,许多上海食堂承包等餐饮公司由于对原料的储存管理不力,引起食品原料变质腐败,或被盗或丢失,使企业的餐饮成本和费用提高。

 

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