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顾客动线的安排
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 10:05:59   
大中型的食堂餐厅,其面积往往有二三百平方米,食堂餐厅布局较为复杂,因此食堂餐厅在营业前的设计规划方面,一定要考虑到食堂餐厅内部动线的安排,尽量要避免曲折迂回的通路,以便顾客在食堂餐厅内的活动能够达到畅通无阻。为了让客人在通道走不会相互碰撞,主要的通路一定要宽些,至少要有36寸以上,如食堂餐厅是以手车服务顾客用餐,主要通路就应该更宽些。这样才能达到大型食堂餐厅一流服务的水准。

 

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