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上海食堂承包等餐饮企业菜单的定价策略3.餐饮新产品定价策略
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-14 12:43:59   
许多新开张的上海食堂承包等餐饮企业或者创新菜品在制定价格时,往往采取市场暴利价格、市场渗透价格或者短期优惠价格等。
有些食堂承包等餐饮企业推出新的菜肴,定价奇高以牟取暴利。当同行业其他食堂承包等餐饮企业推出同样的产品,加入竞争的行列时,该食堂承包等餐饮企业则会降低价格。有的企业采取市场渗透价格策略,新的菜品一出现就定很低的价格。这种定价策略可以使其很快被市场接受,迅速打开销路,扩大市场,保持长期优势。

 

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