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上海食堂承包等餐饮企业菜单的定价策略2.以需求为基础的定价策略
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-08-21 12:43:12   
这种定价策略是根据顾客对餐饮产品价值的需求程度和认知水准确定售价的,一般有主观印象定价法和需求差异定价法。
主观印象定价法是根据就餐顾客对
上海食堂承包等餐饮企业产品和服务的整体印象,制定出符合消费者预期的定价方法。以主观印象定价的食堂承包等餐饮企业,顾客通常只注意菜肴的质量、服务态度以及广告推广这些非价格因素,对价格构成因素并不关心。帚需求差异定价法是食堂承包等餐饮企业依据不同类型顾客的消费水平、消费时间和不同的就餐方式来定价。

 

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