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影响食堂承包等餐饮企业菜单定价的因素4.竞争对手
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 12:39:39   
市场需求给价格规定了一个最高限额,而成本又为价格规定了一个最低限额,了解竞争对手所提供的产品质量与价格,会有助于食堂承包等餐饮企业最终制定出自己的价格。如果本企业所提供的菜品、环境与服务和竞争对手的相似,那么就可参照竞争对手的价格来定价,可以稍低些或与竞争对手一样。如果本企业的产品质量明显不如竞争对手,则价格只能定得低些;如果本企业提供的菜品、环境和殷务都比竞争对手强,则可定超过竞争对手的价格。

 

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