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影响上海食堂承包等餐饮企业菜单定价的因素3.成本
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-08 12:39:13   
摘要:上海食堂承包等餐饮企业的价格在很大程度上是由需求限定的,即市场需求规定了价格的最高限度,超过这一限度,食堂承包等餐饮企业就会由于销售的减少而导致销售收人和总利润的下降。
上海食堂承包等餐饮企业的价格在很大程度上是由需求限定的,即市场需求规定了价格的最高限度,超过这一限度,食堂承包等餐饮企业就会由于销售的减少而导致销售收人和总利润的下降。如果其他条件相同,那么食堂承包等餐饮企业的价格越低,就越能够吸引顾客,销售收入就越高。但是成本又给价格规定了一个最低限度。低于成本的价格不仅不能给企业带来利润,相反销售越多,亏本越大。因此,从企业经营角度来看,餐饮产品定价应该能够补偿所有的成本并为企业带来一定的经营报酬。

 

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