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餐饮管理人员编制程序
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-17 13:38:40   
摘要:餐饮部门的管理人员是指主管以上的人员。其人员编制方法主要采用岗位定员法,即根据工作需要来确定岗位设置,然后按岗定人,如餐饮部经理、总厨师长或行政总厨各设1人。
餐饮部门的管理人员是指主管以上的人员。其人员编制方法主要采用岗位定员法,即根据工作需要来确定岗位设置,然后按岗定人,如餐饮部经理、总厨师长或行政总厨各设1人。副职主要根据餐饮食堂企业的规模来确定。主管则要适当考虑倒班和每周五天工作制,在能够照顾业务工作面的前提下,其人员数量宜少不宜多。

 

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