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餐饮企业市场定位的步骤之境氛围定位
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-15 16:48:25   
摘要:餐厅的环境氛围是指包括由光线、照明、色彩、音乐、装饰、设施设备的种类和形状,以及内部各功能区域的布局和设计等因素烘托出的餐厅整体环境氛围。
餐厅的环境氛围是指包括由光线、照明、色彩、音乐、装饰、设施设备的种类和形状,以及内部各功能区域的布局和设计等因素烘托出的餐厅整体环境氛围。这些相关因素营造的环境氛围要与餐厅的类型相协调,要与餐厅目标市场的需求一顾客在餐厅的就餐体验。如餐厅的目标市场是“二人世界”,就需要用柔和的光线、浪漫的背景音乐等因素营造出一个浪漫的就餐环境。

 

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