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食堂加热设备煤气炉灶的使用与保养
作者:www.021xycy.com    发布于:2013-12-31 22:23:19   
1.煤气炉灶的使用
(l)点火前,首先检查有无漏气、各开关是否关紧、各部分胶管有无破损等情况。如发现漏气,应立即采取措施,避免发生燃烧或爆炸事故,并及时检修,更换零部件。
(2)使用炉灶时,先开鼓风机,再点燃引火棒,然后开气点火,观察火焰颜色。正常火焰颜色为浅蓝色、无烟:如发现火焰发红且不稳定,应及时疏通火眼。
(3)在使用过程中,由于烹调方法不同,对火力的大小要求不同。其调节方法是一边观察火焰,一边旋转相应的灶具开关旋钮,直到合适为止。
(4)使用结束后,首先关闭总阀门,再逐个关闭各分气阀门,使管道中不留存余气。此程序不能颠倒。关闭气阀后,再清理灶面,清洁灶具。
2.煤气灶的维护与保养
(l)每日清洗炉灶表面油污,疏通灶面下水道。
(2)每周用铁刷刷净火眼上的杂物并疏通煤气管眼。
(3)检查管道接头处和开关,防止煤气泄漏。

 

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