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沙门氏菌引发的食物中毒事故实例
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-05-09 14:05:08   

1994年,发生在青海省的一起食物中毒事件,就是一起典型的细菌性食物中毒事件。在一次聚餐后,有1397人出现腹痛、腹泻、头痛、发热、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状。经调查,所宰杀的牦牛感染了沙门氏菌,宰杀后又存放了24小时。由于当地有吃开锅肉习惯,不仅加工时间较短,在加工过程中也未做到生、熟分开,结果引发了食物中毒。

 

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