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食堂火灾事故的防范
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-08 14:29:04   
摘要:造成食堂火灾的主要原因有:电器失火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其他人为因素。为了避免火灾的发生,须采取以下预防措施。
造成食堂火灾的主要原因有:电器失火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其他人为因素。为了避免火灾的发生,须采取以下预防措施。
(1)厨房中各种电动设备的安装和使用必须符合防火安全要求,严禁野蛮操作。各种电器绝缘要到位,接头要牢,要配备严格的保险装置。必须制定安全操作规程,使用电动设备必须严格执行安全操作规程。
(2)厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放易燃、易爆物品。煤气罐与各类火源的距离至少在1.5m以上。
(3)各种灶具及煤气罐的维修与保养应指定专人负责。液化石油气的气体在使用完后,罐内的残留气和残留水不能乱倒,否则极易引起火灾和环境污染。因。真誓此,使用液化石油气,要由专职人员负责安装阀门,负责换气。
(4)炉灶要保持清洁,排油烟罩要定期擦洗、保养,保证设备正常运转。
(5)厨房在油炸、烘烤各种食物时,油锅及烤箱温度应控制得当。
(6)正在使用火源的工作人员,不得随意离开自己的岗位。
(7)在下班前,厨房各岗位要有专人负责关闭能源阀门,负责检查火种是否已全部熄灭。
(8)厨房一般不使用瓶装液化石油气,煤气管道也应从室外单独引入,不得穿过其他房间。
(9)消防器材要在固定位置存放。厨房要配备完善的撑消防设施,员工应了解消防设备的位置并懂得如何正常使用。
(1O)员工应懂得正确使用自动喷淋系统,确保这一系统高效率灭火。

 

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