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食堂预防食物中毒要从采购源头控制
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-22 13:57:19   
食堂在预防食物中毒方面需要注意的地方很多,其中一点就是要控制采购源头。具体来看有以下几种方法。
1 禁止采购食堂不能出售的食物,如河豚、野生蘑菇、新鲜木耳、新鲜黄花病死或死因不明的禽畜产品、水产品等。
2 所有采购的粮食油料、干货等食品的包装上要有QS认证标志。
3 有采购的畜禽产品原料均要索取卫生部门及检验部门颁发的检疫证明。
4 购买蔬菜要索取农药残留证件。
5 购买豆制品要素取国家颁发的质量标准证件。
6 不采购“三无产品”。

 

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