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食堂食物中毒特点
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-17 13:53:28   
食物中毒一般具有以下共同特点。
(一)食用了共同的致病食物
所有的患者都在相近的时间内吃过某种共同的致病食物,患者发病的程度与进食量的多少关系明显。食用致病食物量多的人群发病严重;食用量少的人群发病则轻微:没有进食此种食物的人群,即使同桌进餐或同屋居住也不会发病。很明显,患者发病范围仅仅局限在食用该种有毒食物的人群中。
(二)潜伏期短
食物中毒发病呈急性暴发特点,患者在短时间内同时或先后相继发病。另外,所有患者症状表现明显,且短时间内达到高峰。
(三)患者的临床表现和治疗方法大致相同
食物中毒的患者症状几乎相似,临床表现多数为急性胃肠炎症状,治疗方法也多以解毒为重点。
(四)不具有传染性
食物中毒的患者是不具有传染性的。只要污染源被清除就不会再出现新的患者,正常人接触患者也不会产生直接的传染。

 

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