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上海食堂厨房废弃物处理原则
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-06-22 19:16:57   
上海食堂厨房每天都要进行菜品的加工、制作,会产生大量的废弃物。如果这些废弃物不能得到及时妥善处理,就会滋生病菌及产生腐烂的臭味,尤其在高温天,极易招来蚊、蝇、蟑螂、老鼠,引起病菌传播和食品污染。
厨房的废弃物种类很多,处理的时候应遵循的原则如下:
1 分类处理:液体废弃物与固体废弃物,有机废弃物与无机废弃物分开放置
2 配备盖子:用坚固及不透水的材料制作的盖子,能防止有害动物的侵入,不良气味或污水的溢出;桶内放置塑料袋,定时把袋装的垃圾取走,并及时对垃圾桶进行清洗消毒处理
3 消毒处理:垃圾桶及周围要定期作消毒处理,以保持清洁

 

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