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脑力劳动者食谱编制
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 03:33:09   

上海食堂承包编制食谱要根据不同用餐人群,科学合理搭配营养。例如,脑力劳动者食谱编制,其营养搭配原则应着重考虑以下方面。
(l)控制能量的供给量。
(2)多选富含不饱和脂肪酸,具有健脑功能的食物,如坚果类(松子、葵花籽、芝麻、花生仁、核桃等)、鱼类、虾类等水产品。
(3)提高优质蛋白质的供给量,可多选鸭、兔、鹌鹑、鱼、牛肉、大豆及其制品。
(4)提供以单糖类为主的碳水化合物,多选择玉米、小米、干枣、桂圆、蜂蜜。
(5)注意补充B族维生素,多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。

脑力劳动者食谱编制

 

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