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嘉兴餐饮业诞生首家“中央厨房”企业
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-17 16:24:14   
摘要:嘉兴相关部门近日审核通过了嘉兴市某餐饮连锁企业的“中央厨房”餐饮服务许可申请,这标志着嘉兴地区首家持证的“中央厨房”餐饮服务单位诞生了!

    嘉兴相关部门近日审核通过了嘉兴市某餐饮连锁企业的“中央厨房”餐饮服务许可申请,这标志着嘉兴地区首家持证的“中央厨房”餐饮服务单位诞生了!

   “中央厨房”指由餐饮连锁企业建立的、具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的企业,具备专业化、标准化、集约化、产业化等特征。区卫生监督所严格依照国家食药监局制定的《中央厨房许可审查规范》,对该餐饮企业进行多次现场核查,并邀请多位省级食品卫生专家对其进行现场指导,经多次整改指导,该企业已达到发放“中央厨房”《餐饮服务许可证》的要求。区卫生监督所相关负责人介绍,发证后,他们将继续加强对该企业的日常监督和指导,要求企业严格执行各种检验和质控措施,落实各项管理制度,真正做到行业领先、群众和就餐者放心!

 

 

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