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上海食堂承包菜谱:炒茄丁
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 19:53:57   
摘要:上海食堂承包菜谱:炒茄丁

上海食堂承包菜谱:炒茄丁

材料:

绿皮茄子、香菇、肉末、小红辣椒、葱、姜、蒜头。

调料:

料酒、李锦记蚝油、酱油、盐、糖。

做法:

1、茄子切成丁,香菇冷水泡发后切丁,小红辣椒切成圈,葱、姜、蒜头切成末;

2、肉末放料酒和少许蚝油拌匀腌制15分钟;

3、热锅入油,油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈,煸出香味后入肉末炒散至变色;

4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒,炒至茄子出水变软;

5、加入李锦记蚝油、酱油、盐、糖调味,慢火炒至入味即可。

本文出自上海食堂承包,上海食堂托管,上海食堂外包,转载请注明出处。

 

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